Cuisiner(e) en Etablissement d’Accueil de jeunes enfants

• 8 Fév, 2019 • Catégorie: , ,

Mission générale du poste :

Sous la responsabilité de la responsable de la structure petite enfance, le/la cuisinier(e) assure la réalisation des repas de la crèche depuis la livraison des marchandises en liaison froide, jusqu’à leur distribution dans les espaces de vie des enfants en respectant les consignes de bonnes pratiques d’hygiène, la traçabilité des produits et le plan de nettoyage.
Responsabilités et activités du poste :

1. Préparer les repas selon les normes HACCP en vigueur :
– Elabore les menus et goûters en collaboration avec l’équipe
– Prépare et suit les commandes
– Reçois et gère le stockage de la livraison et suit les températures.
– Prépare et fabrique les entrées, les plats principaux, les desserts, les gâteaux et les compotes.

2. Gérer les stocks de marchandises, les matériels et produits

3. Assurer l’entretien quotidien de la cuisine et du lieu de prise de repas selon le plan de nettoyage

4. Participer au service des repas auprès des enfants :
– Aide à la prise de repas des enfants.
– Veille à la santé et, à la sécurité et au bien-être des enfants.

5. Participer à la vie de l’équipe et de l’association :
– Contribue à l’accueil des enfants et des familles le matin en lien avec les auxiliaires et aides auxiliaire
– Participe aux réunions d’équipe de la structure petite enfance et ponctuellement entre les structures petites enfances
– Participe à des échanges thématiques ou de bilan
– Participe aux temps forts de l’association
Profil requis.

Formations et connaissances :
– CAP, BEP ou équivalent cuisine souhaité
– Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité, des procédures à appliquer en cas d’urgence
– Connaissance diététique et de la règlementation et normes HACCP.

Compétences / Savoir être / Savoir faire :
– Expérience à un poste similaire en EAJE fortement souhaitée
– Capacité à travailler en équipe
– Capacité d’écoute et de communication
– Sens des responsabilités
– Créativité
– Ponctualité
Rigueur
Conditions du poste et candidatures
A Sainte Foy Lès Lyon
Rémunération selon grille convention collective ALISFA,
CDI – 17.5h hebdomadaire
Candidature : envoyer une lettre de motivation et un CV à administratif@csfidesiens.fr
Date de prise de poste souhaitée : Immédiatement

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